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FAVA E PISELLO

COLTIVAZIONE SCELTA DELLE CULTIVAR E POST RACCOLTA

di RANALLI P. SPINA A. PARISI B. AVOLA G. RIGGI E.
Editore: EDAGRICOLE  (2018)
FAVA E PISELLO

Descrizione

Le leguminose, in particolare il pisello e la fava, alimentano un segmento in forte espansione grazie ai progressi della tecnologia alimentare e ai loro aspetti salutistici. I sistemi di coltivazione sono profondamente mutati, rispetto al passato, grazie al miglioramento genetico che ha permesso di abbreviare i cicli colturali e declinare la coltura sia in pieno campo che in ambiente protetto con un elevato apporto di meccanizzazione. Il libro introduce tutte le novità e le importanti innovazioni che la ricerca ha reso disponibili in questi ultimi anni soprattutto in campo genetico e nella diversificazione colturale per ottimizzare le rese. Particolare attenzione è stata posta alle strategie per la riduzione dell'impatto sull'ambiente e al recupero di varietà autoctone particolarmente pregiate da un punto di vista commerciale e nutrizionale.

Pagg. 156, cm 15x21, brossura.
Codice ISBN: 9788850655595

Prezzo di listino: 18,00 €

Prezzo speciale: 17,10 €

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