Ristampa anastatica dell’opera Phytoalimurgia Pedemontana di Oreste Mattirolo - censimento delle specie vegetali alimentari della Flora spontanea del Piemonte – pubblicata nel 1918 sugli Annali dell’Accademia di Agricoltura di Torino, con un aggiornamento curato da Bruno Gallino su oltre 230 specie. Oltre 200 fotografie a colori di Giorgio Pallavicini completano questa opera che abbina il rigoroso approccio scientifico con le tradizioni. Pagg.336, cm.14x22, brossura.