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BOTANICA IN TAVOLA BOTANY SERVED UP

BENESSE E SAPORE DAI PRATI E DAGLI ORTI

di MAURY A. E. & CECCHI O.
Editore: TARKA  (2025)
BOTANICA IN TAVOLA BOTANY SERVED UP

Descrizione

Guida botanico-gastronomica che propone ricette e fornisce informazioni e strumenti propri dei botanici per riconoscere riconoscere, raccogliere e cucinare le erbe spontanee delle campagne italiane. 40 acquarelli riproducono dettagliatamente le piante come in natura, mentre 47 schede botaniche forniscono una sintesi delle loro caratteristiche: habitat, periodo di fioritura, periodo preferibile di raccolta e parti commestibili. Alcuni disegni al tratto con dettagli di foglie ne agevolano il riconoscimento. 48 ricette trasformano le erbe in gustosi primi, secondi, contorni, piatti unici e in preparazioni in cui si intrecciano con uova, pesce e altri alimenti. Le ricette hanno i nomi comuni delle piante, talvolta quelli popolari, ma nessun timore, per garantire l’identificazione univoca di ciascuna specie di erba, la nomenclatura scientifica è sempre presente nelle tavole grafiche, nelle tabelle e nelle schede botaniche.

Pagg. 256, Brossura
Codice ISBN: 9791280246608

Prezzo di listino: 29,00 €

Prezzo speciale: 27,55 €

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