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CIBO SALUTE E LIBERTA

di WELLS J. C. K.
Editore: ABOCA MUSEUM  (2018)
CIBO SALUTE E LIBERTA

Descrizione

Le malattie croniche hanno rapidamente raggiunto il ruolo di principali cause globali di infermità e decesso, eppure siamo ancora ben lontani da una piena comprensione di questo fenomeno e delle ragioni per cui siano certi particolari gruppi etnici o sociali a esserne più duramente colpiti. In questo libro, Wells adotta un approccio multidisciplinare per studiare la nutrizione umana, preoccupandosi in modo particolare di vedere come i rapporti di potere possano agire sul nostro corpo, aprendo la via di accesso a obesità, diabete, ipertensione e malattie cardiovascolari. Passando in rassegna le basi fisiologiche delle malattie croniche, l’autore integra le varie prospettive, fisiologica, evoluzionistica e politico-economica, in un quadro d’insieme coerente, per una più profonda comprensione delle radici sociali delle alterazioni metaboliche attuali.
Codice ISBN: 9788898881765

Prezzo di listino: 38,00 €

Prezzo speciale: 36,10 €

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