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CUCINA SPAGNOLA

CON LE DIVAGAZIONI CULINARIE DI PEPE CARVALHO

di VÁZQUEZ MONTALBAN
Editore: GRIBAUDO  (2012)
CUCINA SPAGNOLA

Descrizione

Dalla penna di Manuel Vázquez Montalbán nasce un ricettario unico, che propone un’attenta selezione dei piatti più celebri e più rappresentativi della tradizione culinaria spagnola. Il libro si apre con la sezione “Per cominciare”, a cui seguono i piatti forti, per lasciare il posto quindi a salse e preparazioni da accompagnamento e infine ai dolci. Con un ventaglio di oltre 150 ricette, molte delle quali accompagnate da fotografie a colori, si potranno assaporare i celebri piatti della cucina spagnola come tapas, paella, gazpacho, ma anche gustose preparazioni tipiche della tradizione iberica meno conosciute all’estero, quali per esempio empanada de pollo, bacalao al pilpil, polpo alla gallega, tortilla con cebolla, turron de Alicante… Le ricette sono corredate da approfondimenti sugli ingredienti tipici, con suggerimenti per eventuali alternative nel caso non fossero facilmente reperibili, e da notizie su usi e costumi spagnoli, il tutto condito dalla grande esperienza dell’autore, celebre appassionato di gastronomia oltre che rinomato scrittore. Il volume è arricchito da richiami alle ricette che compaiono nei romanzi di Pepe Carvalho, il noto investigatore nato dalla penna di Montalbán, per accompagnarci in questo inedito e affascinante viaggio attraverso la cultura gastronomica della Penisola Iberica.

Pagg. 300, cm 15x20, rilegato.
Codice ISBN: 9788858005514

Prezzo di listino: 20,00 €

Prezzo speciale: 19,00 €

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