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CUCINARE CON LE ERBE SELVATICHE

120 RICETTE PER PORTARE IN TAVOLA I DONI SEGRETI DELLA NATUR

di CICCARESE D.
Editore: VALLARDI  (2024)
CUCINARE CON LE ERBE SELVATICHE

Descrizione

Davide Ciccarese, agronomo, ci dischiude le porte di questo mondo che trabocca fascino e gusto; ci sprona a raccogliere e cucinare ma anche a osservare, seminare, sperimentare. Sono ovunque, persino in città, tra le crepe dei marciapiedi; popolano le campagne, punteggiano i boschi, tappezzano i prati di montagna e sfidano la calura estiva alle spalle del mare. Eppure le erbe selvatiche, che possono sembrare banali, sono quelle capaci di sorprenderci più di tutte, se solo conosciute da vicino con pazienza e curiosità. Campionesse nella lotta per la sopravvivenza, per secoli sono state preziose alleate dell'umanità nei periodi di abbondanza come in quelli di carestia, e l'umanità le ha ricambiate ricoprendole di significati, miti e leggende, per poi raccoglierle e classificarle negli erbari dei botanici.

Pagg. 240, Brossura
Codice ISBN: 9791222200446

Prezzo di listino: 16,00 €

Prezzo speciale: 15,20 €

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