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DIETA MEDITERRANEA

REALTA MITO INVENZIONE

di TETI V.
Editore: IST. ENCICLOPEDIA ITALIANA  (2024)
DIETA MEDITERRANEA

Descrizione

Ritengo che il problema non sia tanto che la dieta mediterranea sia un’invenzione, ma che sia un’invenzione vaga, mobile, che abbraccia aspettative e memorie a volte contraddittorie, che torna a un passato mitico e che diventa discorso ideologico chiuso e autoreferenziale. Paradossalmente essa diventa il luogo di un mediterraneismo esasperato e insieme di un mediterraneo-centrismo che non tiene conto del suo essere frutto di processi storici globali fin dall’antichità, dimentica il carattere sociale e di classe del mangiare e anche le mille varianti locali, che non possono essere unificate. Per queste ragioni insisto sulla dimensione storica, sociale, simbolica del cibo e sono convinto che, anche se non ha l’impatto pratico delle formule e degli slogan, sia ancora utile parlare di alimentazione o di culture alimentari del Mediterraneo, considerate nelle loro somiglianze e diversità, nel loro variare nei diversi contesti geografici e ambientali, storici e sociali, nella loro complessità e mobilità, nelle loro valenze simboliche e rituali».

Pagg. 144, brossura.
Codice ISBN: 9788812011346

Prezzo di listino: 10,00 €

Prezzo speciale: 9,50 €

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