Menu
Il mio carrello 0

Non hai articoli nel carrello.

ECLAIRS BIGNE E CO.

di MAGNIER - MORENO MARIANNE
Editore: GUIDO TOMMASI EDITORE  (2013)
ECLAIRS BIGNE E CO.

Descrizione

L'éclair, nella sua semplice perfezione, cattura sempre lo sguardo dalle vetrine delle pasticcerie francesi. Attraverso le pagine di questo libro scoprirete i segreti di un dolce di culto: le basi della pasta choux e tutto quello che bisogna sapere perché lieviti bene, una guida alle farciture, il segreto della brillantezza delle glasse più belle. Fate vostri i grandi classici, al caffè e al cioccolato, poi lanciatevi nella sperimentazione degli éclairs dai gusti insoliti (ciocco-tonka, crema di marroni, frutto della passione...) e delle glasse sontuose (caramello al burro salato, salammbò...). Senza dimenticare tutta la famiglia della pasta choux: dalla religieuse al profiterole e al Saint-Honoré...!
Codice ISBN: 9788896621974

Prezzo di listino: 25,00 €

Prezzo speciale: 23,75 €

Invia la richiesta, ti avviseremo se tornerà disponibile.
Scrollsearch Icon
Non hai articoli nel carrello.