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ERBE SPONTANEE IN TAVOLA

di MALERBA ANNALISA - LENI CARLA
Editore: SONDA  (2014)
ERBE SPONTANEE IN TAVOLA

Descrizione

Malerbe, erbacce, incolti, piante infestanti... i termini dispregiativi per definire erbe spontanee bellissime e profumate come il cardo mariano e il rovo, violette e pratoline, equiseto, menta, papavero e portulaca, tarassaco e ortica, solo per citare alcune delle piante più diffuse nelle nostre campagne e presentate nel libro. Imparando a conoscerle bene e a raccoglierle nei campi al momento giusto, diventano, con un pizzico di fantasia, le protagoniste di ricette squisite, dolci e salate. Il libro è suddiviso in 20 capitoli, ognuno dedicato a un’erba spontanea diffusa nel nostro territorio, con un’ampia introduzione per conoscerne caratteristiche botaniche, alimentari e curative, oltre che le modalità di raccolta. Oltre 101 ricette naturali e vegan, dall’antipasto al dessert, ognuna accompagnata dalla foto del piatto finale e altre di ambientazione, di Carla Leni. Con schede e approfondimenti dei principali esperti di nutrizione e botanica italiani.

Pagg. 224, cm 21x27, brossura.
Codice ISBN: 9788871067315

Prezzo di listino: 19,90 €

Prezzo speciale: 18,91 €

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