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IL GRANDE LIBRO DELLA CUCINA NATURALE

di DUCASSE A.
Editore: GIUNTI (GRUPPO EDITORIALE)  (2021)
IL GRANDE LIBRO DELLA CUCINA NATURALE

Descrizione

Il grande libro della cucina naturale" è il punto di arrivo di un percorso iniziato nel 2014 a Parigi, nel ristorante del Plaza Athénée. Con la sua filosofia della Naturalité, Alain Ducasse ha ideato una gastronomia all'insegna del rispetto nei confronti del pianeta e della riscoperta di ingredienti dimenticati o considerati minori provenienti da produttori d'eccellenza. Un patrimonio di ricette incentrate su pesce, cereali e verdure, e preparate con tecniche all'avanguardia mirate alla concentrazione dei sapori, in un raffinato connubio tra l'alta cucina e le ultime istanze di sostenibilità e valorizzazione del territorio.

Pagg. 480, rilegato.
Codice ISBN: 9788809911307

Prezzo di listino: 70,00 €

Prezzo speciale: 66,50 €

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