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IL GRANDE LIBRO DELLE BUCCE

di CASALI L.
Editore: GRIBAUDO  (2020)
IL GRANDE LIBRO DELLE BUCCE

Descrizione

Le bucce di frutta e verdura che, ogni giorno, finiscono con noncuranza nella spazzatura sono in realtà la principale fonte di sali minerali, vitamine e nutrienti importanti. Da questo assunto, Lisa Casali sviluppa un libro a metà strada fra saggio e ricettario, dedicato alla cucina buona, sana e inaspettata. In pochi sanno, infatti, che riciclare, per esempio, la buccia della zucca, della carota o di molti altri ortaggi rappresenta una soluzione ottimale non solo per ridurre gli sprechi, ma anche per il benessere quotidiano, così come si possono utilizzare per zuppe e vellutate le foglie esterne del carciofo, i gambi degli asparagi e molti altri ingredienti percepiti come meno nobili, ma in realtà ricchissimi di gusto e nutrienti. Il risultato è un’opera ambiziosa che, forte della competenza e della notorietà dell’autrice, promette di portare una piccola rivoluzione nelle cucine dei lettori.

Pagg. 192, brossura.
Codice ISBN: 9788858024010

Prezzo di listino: 19,90 €

Prezzo speciale: 18,91 €

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