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IL MONDO DELLA FERMENTAZIONE

di ELLIX KATZ S.
Editore: SLOW FOOD  (2018)
IL MONDO DELLA FERMENTAZIONE

Descrizione

I fermentati sono gustosi e hanno numerosi effetti benefici per la salute. Aprite questo libro per iniziare una piccola "food revolution" nella vostra cucina di casa. Troverete tante ricette per trasformare frutta, latte, cereali, legumi e verdure in qualcosa di nuovo e conservabile soltanto attraverso processi naturali. È un manuale completo - usato fino a oggi in lingua originale anche da chi insegna queste tecniche in Italia in corsi di cucina sempre più diffusi - che negli Stati Uniti ha dato il via a un vero e proprio rinascimento moderno del cibo, con una prospettiva fresca ed entusiastica, costruita sull'esperienza di tanti viaggi intorno al mondo.

Pagg. 416, cm 17x24, brossura.
Codice ISBN: 9788884995032

Prezzo di listino: 18,00 €

Prezzo speciale: 17,10 €

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