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IL PANE E ORO

di BOTTURA M. & FRIENDS
Editore: L IPPOCAMPO  (2023)
IL PANE E ORO

Descrizione

Negli ultimi anni, il tema dello spreco alimentare e` salito alla ribalta, e lo chef Massimo Bottura ha richiamato l’attenzione del grande pubblico su questo problema con i suoi refettori mense che utilizzano gli esuberi di cibo dei supermercati e di altri fornitori locali per offrire pasti sani e stagionali alle persone in difficolta`. Il pane e` oro propone pasti di tre portate concepiti da 40 dei piu` grandi chef del mondo (da Alain Ducassea a Carlo Cracco, da Davide Oldani a Rene´ Redzepi e Ferran Adria`), che hanno trasformato ingredienti umili in piatti straordinari 150 ricette in tutto. Massimo Bottura e` lo chef patron dell’Osteria Francescana di Modena, tre stelle Michelin. Da tre anni non si stacca piu` dal podio olimpionico del famoso « World’s 50 Best Restaurants », il Nobel della ristorazione: terzo ristorante al mondo nel 2015, primo ristorante al mondo nel 2016, secondo nel 2017. L’ippocampo ha pubblicato il suo primo libro, Vieni in Italia con me nel 2014.

Pagg. 424, brossura.
Codice ISBN: 9788867223275

Prezzo di listino: 32,00 €

Prezzo speciale: 30,40 €

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