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L ORTO IN CUCINA

430 PIATTI DELLA TRADIZIONE

di AA.VV.
Editore: SLOW FOOD  (2026)
L ORTO IN CUCINA

Descrizione

Per ragioni di salute e di sostenibilità ambientale sempre più persone sentono il bisogno di inserire nella dieta verdure e legumi. Questo ricettario insegna anche a chi non è strettamente vegeteriano, come cucinare questi prodotti, raccontandone le varietà, la coltivazione, la stagionalità e soprattutto illustrando i piatti della tradizione regionale, dalla giardiniera alla caponata di melanzane, dai canederli di spinaci alle zucchine ripiene. Più di 500 ricette per gustare al meglio tutti i prodotti che l'orto ci può regalare, mese dopo mese, oltre a utili suggerimenti su modalità di taglio delle verdure, utensili, cotture e metodi di conservazione.

Pagg. 480, Brossura
Codice ISBN: 9788884999313

Prezzo di listino: 16,90 €

Prezzo speciale: 16,06 €

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