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LA BOTANICA DELLA BIRRA

di CARUSO G.
Editore: SLOW FOOD  (2019)
LA BOTANICA DELLA BIRRA

Descrizione

Questo libro rappresenta un compendio esaustivo e scientificamente rigoroso nel campo della biologia vegetale applicata alla produzione della birra. È pensato per soddisfare la curiosità di un sempre più vasto pubblico di "beerlover", appassionati degustatori di birra e "homebrewer", ma anche le esigenze dei professionisti del brassaggio (craftbrewer, mastri birrai) e della mescita (publican, bartender, ristoratori, beer sommelier), come pure per contribuire alla formazione di botanici, foragers e agricoltori sulle nuove tendenze nella scelti degli ingredienti della birra.

Pagg. 512, rilegato.
Codice ISBN: 9788884995735

Prezzo di listino: 39,00 €

Prezzo speciale: 37,05 €

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