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LA CUCINA ETICA

di BARBERO E. CATTELAN A. SAGRAMORA A.
Editore: SONDA  (2021)
LA CUCINA ETICA

Descrizione

Il libro che ha introdotto per primo la cucina vegan in Italia. La cucina etica ha accompagnato per quasi vent'anni l'evoluzione del gusto e degli stili gastronomici in Italia. Dalla sperimentazione di tofu, tempeh e seitan fino alla scoperta dei lupini e del muscolo di grano passando dalla moda del crudismo alla pentola a pressione e ai formaggi veg. Tantissime applicazioni: risotti, pizze, bevande e panini. Una sezione di dolci. Piatti da condividere coi bambini durante e dopo lo svezzamento. Comodi indici finali per ritrovare facilmente le singole ricette.

Pagg. 368, brossura.
Codice ISBN: 9788872241417

Prezzo di listino: 19,90 €

Prezzo speciale: 18,91 €

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