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LA CUCINA MODENESE

STORIA E RICETTE

di BELLEI S.
Editore: ORME EDITORI  (2013)
LA CUCINA MODENESE

Descrizione

Se una volta tanto, per cambiare, si usasse la traccia della pasta ripiena per segnare i confini di una regione, invece di altri sistemi cartacei, seguendo la traccia di tortellini, cappelletti, anolini, agnolini, cappellacci, agnoli e marubini si formerebbe una nuova regione che (è solo un suggerimento) potrebbe chiamarsi Emirobardia e comprenderebbe le province di Bologna, Modena, Parma, Reggio Emilia, Ferrara, Forlì, Mantova, Cremona, quelle cioè dove la pasta ripiena fiorisce. Ci sarebbero a rigore delegazioni staccate nelle province di Bergamo e di Brescia, e perfino in Carnia, ma non complichiamo le cose. Di questa nuova regione, potente per ricchezza agricola, produzione e cultura alimentare, Modena coi suoi tortellini sarebbe senz’altro una delle capitali. Una delle perché certo non ci si può azzardare ad indicarne una soltanto, pena una guerra civile.

Pagg. 256, cm 14x21, rilegato.
Codice ISBN: 9788867100484

Prezzo di listino: 17,50 €

Prezzo speciale: 16,63 €

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