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LE ERBE IN TAVOLA

PIANTE SELVATICHE D USO ALIMENTARE

di PAPINI A.
Editore: SARNUS EDITORE  (2018)
LE ERBE IN TAVOLA

Descrizione

Il gesto di raccogliere un'erba è stato probabilmente il primo, più elementare e più utile per la sopravvivenza dell'uomo. L'utilizzo della flora selvatica in cucina non può prescindere dalla conoscenza delle specie vegetali, dell'ambiente in cui crescono, del modo migliore di utilizzarle secondo i dettami della della tradizione gastronomica, in particolare quella toscana. Il libro fornisce preziose indicazioni sui luoghi di raccolta e sulle ricette a base di erbe di campo, ma soprattutto, grazie a un lavoro di meticolosa classificazione, un dettagliato inventario di piante selvatiche fatto di oltre 100 schede illustrate.

Pagg. 176, cm 15x23, brossura.
Codice ISBN: 9788856302387

Prezzo di listino: 15,00 €

Prezzo speciale: 14,25 €

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