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NATIONAL DISH

di VON BREMZEN A.
Editore: PUSHKIN PRESS  (2023)
NATIONAL DISH

Descrizione

Her journey takes her from Paris to Tokyo, from Seville, Oaxaca and Naples to Istanbul. She probes the decline of France's pot-au-feu in the age of globalisation, the stratospheric rise of ramen, the legend of pizza, the postcolonial paradoxes of Mexico's mole, the community essence of tapas, and the complex legacy of multiculturalism in a meze feast. Finally she returns to her home in Queens, New York, for a bowl of Ukrainian borscht -a dish which has never felt more loaded, or more precious.

Pagg. 352, rilegato.
Codice ISBN: 9781911590880

Prezzo di listino: 31,00 €

Prezzo speciale: 29,45 €

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