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PASTA MADRE

di FERRARIS ROBERTA
Editore: TERRE DI MEZZO  (2013)
PASTA MADRE

Descrizione

La pasta madre è un lievito naturale antichissimo con cui si preparano pane, focacce e dolci più buoni e digeribili che con il corrispettivo chimico. Ma è anche molto di più. E’ amore per l’autoproduzione, per il cibo genuino, per lo scambio di saperi, per la cultura del dono. Perché la pasta madre si può fare, ma più spesso si riceve in regalo e si passa agli amici. Il libro racconta tutti i trucchi utili per produrre e mantenere il proprio lievito naturale, oltre a 30 ricette salate e dolci. I prodotti da forno lievitati in questo modo sono più leggeri.

Pagg. 46, cm 10x15, brossura.
Codice ISBN: 9788861892729
4,00 €
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