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PESCE LA PICCOLA PESCA E LA SUA CUCINA

di AA.VV.
Editore: SLOW FOOD  (2026)
PESCE LA PICCOLA PESCA E LA SUA CUCINA

Descrizione

Volti, storie, esperienze spesso dimenticate spalancano lo sguardo su un mondo antico e importante come quello che ruota intorno al pesce. Dal pescato si giunge poi alla tavola con, regione dopo regione, il meglio della cucina tradizionale che sa come valorizzare pesci, molluschi e crostacei. Il tutto con i toni di Slow Food: rispetto del mare, sostenibilità della pesca, materia prima eccellente e tecniche di cucina della tradizione. Un libro per scoprire un universo affascinante e per imparare a comprare e impiegare i tanti pesci che offre il nostro mare.

Pagg. 256, brossura.
Codice ISBN: 9788884999351

Prezzo di listino: 14,00 €

Prezzo speciale: 13,30 €

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