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QUESTIONE DI GUSTO

di PRESCOTT JOHN
Editore: SIRONI  (2013)
QUESTIONE DI GUSTO

Descrizione

Quasi tutti amiamo il gelato e detestiamo i cavoletti di Bruxelles ma, d’altro canto, ciascuno di noi a tavola ha gusti diversi: alcuni amano il tartufo alla follia, altri ucciderebbero per un piatto di ostriche al limone. In che modo l’esperienza alimentare pre e neonatale condiziona le nostre preferenze in fatto di cibo? Forse il fatto di desiderare fortemente un alimento particolare è legato a una reale necessità nutrizionale? Ma allora perché, anche quando siamo completamente sazi, riusciamo sempre a trovare un posticino per il dolce? Perché le diete che contrappongono salute e piacere del cibo sono destinate al fallimento? Questo volume è un’indagine approfondita e curiosa sulle mille sfaccettature di uno dei sensi più importanti e complessi. L’autore attinge alla genetica, alla fisiologia, ma anche alla psicologia e alla cultura per farci capire cosa accade realmente quando mangiamo.

Pagg. 256, cm 14x21, brossura.
Codice ISBN: 9788851802394

Prezzo di listino: 18,00 €

Prezzo speciale: 17,10 €

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