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SAPORE DI MARE

RICORDI TECNICHE RICETTE DELLO CHEF DI LANGOSTERIA

di SORANNO D. & DE CHIRICO S.
Editore: TOPIC  (2025)
SAPORE DI MARE

Descrizione

Quella di Domenico Soranno è la storia di uno chef che, dalla cucina italiana e dalle preparazioni di famiglia, è riuscito a decodificare una gamma di sapori puliti, netti e immediati in grado di adattarsi ai contesti glamour dei ristoranti di Milano, Parigi, Saint-Moritz, Santa Margherita Ligure e altre città della catena Langosteria. Una forte predominanza del mare e dei suoi prodotti, unita a tecniche pulite che rispettano la materia prima e un naturale, innato istinto alla ricerca del gusto perfetto rendono la cucina di Langosteria tra le più interessanti e richieste. In questo libro, lo chef racconta la genesi del suo processo creativo culinario e raccoglie le ricette che hanno reso Langosteria il benchmark della ristorazione italiana nel mondo.

Pagg. 256, rilegato
Codice ISBN: 9791281608498

Prezzo di listino: 35,00 €

Prezzo speciale: 33,25 €

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