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WAGASHI

LA PASTICCERIA GIAPPONESE

di TOMO
Editore: L IPPOCAMPO  (2022)

Descrizione

Gli wagashi sono dolci tradizionali giapponesi che si servono con il tè. Ispirati alle festività e alle stagioni, in forma di fiori o di piccoli animali, sono una delicata espressione dell'arte di vivere e un momento di piacere tanto per i gourmet quanto per i bambini. La pasticceria Tomo vi svela i segreti degli wagashi più antichi, quali il celebre mochi e altri daifuku, o i setosi dorayaki, passando per le rivisitazioni di classici francesi come il Paris-Kyoto e la chiffon cake al tè verde matcha.

Pagg. 160, rilegato.
Codice ISBN: 9788867226870

Prezzo di listino: 19,90 €

Prezzo speciale: 18,91 €