Menu
Il mio carrello 0

Non hai articoli nel carrello.

ALGUES MARINES

PROPRIETES USAGES RECETTES

di OLE G. MOURITSEN
Editore: DELACHAUX ET NIESTLE SA  (2015)
ALGUES MARINES

Descrizione

Les algues jouent un rôle de plus en plus important dans nos vies quotidiennes et leur introduction dans nos habitudes alimentaires a permis de populariser leur usage. Le livre décrit l'histoire culturelle des algues ainsi que leur biologie et écologie. Leur rôle dans le domaine de la santé et la beauté est également traité. D'autres usages dont les débouchés pourraient s'avérer prometteurs dans les années à venir sont détaillés : cultures destinées à l'éradication de la faim dans le monde, fertilisants, construction, usages industriels... Les aspects nutritionnels des algues, riches en minéraux, oligo-éléments, protéines, vitamines, fibres alimentaires, acides gras polyinsaturés rares sont abordés de manière approfondie. Par ailleurs, 60 recettes à base d'algues brutes ou préparées y sont minutieusement décrites. Un livre élégamment illustré et à la pointe des connaissances.

Pagg. 287, cm 20x27, rilegato.
Codice ISBN: 9782603021781

Prezzo di listino: 43,00 €

Prezzo speciale: 40,85 €

Invia la richiesta, ti avviseremo se tornerà disponibile.
Scrollsearch Icon
Non hai articoli nel carrello.