Menu
Il mio carrello 0

Non hai articoli nel carrello.

HESTON BLUMENTHAL AT HOME

di BLUMENTHAL HESTON
Editore: CASTELVECCHI  (2012)
HESTON BLUMENTHAL AT HOME

Descrizione

In questo libro lo chef londinese ci porta in casa sua, e ci dimostra che la sopraffina arte del Fat Duck si può, con le dovute accortezze, realizzare anche in una normale cucina casalinga. Nella prima parte ci sono i concetti base come la preparazione degli alimenti, la salatura, la macerazione, la marinatura e altre tecniche fondamentali. Nella seconda parte troviamo le ricette, dal metodo per cucinare un pesce inconfutabilmente perfetto ai piatti meno convenzionali, come salmone alla liquirizia e lasagne di granchio. «Sono un autodidatta», dice il grande chef, «e quindi conosco molto bene la frustrazione e le perplessità che la cucina può provocare. Per questo, la parola d’ordine è: semplicità». Un libro, insomma, che apre le porte ai «semplici» segreti di una cucina rivoluzionaria.

Pagg. 416, cm 22x28, rilegato.
Codice ISBN: 9788876157431

Prezzo di listino: 47,00 €

Prezzo speciale: 44,65 €

Invia la richiesta, ti avviseremo se tornerà disponibile.
Scrollsearch Icon
Non hai articoli nel carrello.