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IL TEMPO IN UNA BOTTIGLIA

STORIA NATURALE DEL VINO

di DE SALLE R. TATTERSALL I.
Editore: CODICE  (2014)
IL TEMPO IN UNA BOTTIGLIA

Descrizione

Di cosa è fatto il vino? Fisica, chimica, neuroscienze, antropologia e molto altro. Parlando di fronte a un bicchiere di buon vino, Tattersall e DeSalle hanno capito che il nettare degli dèi ha un legame con tutte le principali discipline scientifiche. Ne è nato un libro che racconta un viaggio affascinante: dalle origini del vino in uno sperduto villaggio armeno nel settimo secolo a.C. all’analisi di ciò che rende speciale un terroir, dalla spiegazione neuroscientifica del modo in cui la degustazione coinvolge tutti i nostri sensi alle più moderne tecnologie di vinificazione, fino alle conseguenze che il cambiamento climatico sta avendo sui vitigni. Il tempo in una bottiglia è un libro unico, per degustare il vino attraverso la sua storia, la sua scienza e una molteplicità di sguardi sorprendenti.

Pagg. 300, cm 16x21, brossura.
Codice ISBN: 9788875784553

Prezzo di listino: 29,00 €

Prezzo speciale: 27,55 €

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