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IL CAVOLO NERO

COLTIVAZIONE E USI ALIMENTARI

di LA ROCCA F. PAGANUCCI L.
Editore: LIBRERIA EDITRICE FIORENTINA  (2009)
IL CAVOLO NERO

Descrizione

Non esisterebbe la Ribollita, piatto fondamentale della cucina toscana, senza questa pianta che Felice La Rocca, insieme a Laura

Paganucci, presentano ai lettori, in stretta continuità con le recenti pubblicazioni su Il Levistico e la Nepitella. A una prima approfondita ricerca sulla storia e le origini di questa pianta, sulle modalità di coltivazione e sul suo utilizzo e diffusione, segue una variegata rassegna di semplici ricette nelle quali può essere impiegato il cavolo nero, patrimonio della cucina tradizionale toscana ma non solo.
Codice ISBN: 9788865000205

Prezzo di listino: 5,00 €

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