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LOUIS OUDART E I VINI NOBILI DEL PIEMONTE. STORIA DI UN ENOLOGO FRANCESE

di RICCARDI CANDIANI ANNA
Editore: SLOW FOOD  (2011)
LOUIS OUDART E I VINI NOBILI DEL PIEMONTE. STORIA DI UN ENOLOGO FRANCESE

Descrizione

Enologo, socio della Reale Società Agraria di Torino e commerciante di vino in Genova, Louis Claude Oudart è un misterioso personaggio del mondo enologico risorgimentale. L'astuto negoziante a capo della Maison Oudart e Bruché, che gli fruttava guadagni nel capoluogo ligure, impressionava l'ambiente vinicolo piemontese - e gli accademici sabaudi - con i suoi esperimenti sui vini di Langa, in particolare sul Nebbiolo secco di Neive. L'origine del Barbaresco di Neive fra documenti di archivio, registri contabili, trattati di ampelografia e geniali intuizioni enologiche. Prefazione di Carlo Petrini.

Pagg. 128, cm 13x21, brossura.
Codice ISBN: 9788884992727

Prezzo di listino: 12,50 €

Prezzo speciale: 11,88 €

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